Canadian journal of diabetes scimago, Subject Area and Category

Ez idő alatt összesen 20 lapszámot jelentettünk meg oldal terjedelemben.

Évfordulónk alkalmából a decemberi szám végére szerkesztettünk egy tartalomjegyzéket az általunk 5 év alatt kiadott periodikák anyagának áttekintése végett. Idei, negyedik számunkhoz Takács Krisztina kutatótársaival egy, az emberi társadalmat évről-évre súlyosabban érintő gluténallergiát és -érzékenységet kiváltó gliadin-epitópok kimutatására gyártott ELISA kitek működési jellemzőiről, előnyeiről, korlátjairól szóló dolgozatot nyújtottak be.

A szerzők részletesen ismertetik a jelenleg széles körben használatos R5 ellenanyag immunkémiai cukorbetegség erek, és összehasonlítják a G12 jelzésű ellenanyag hasonló jellemzőivel.

Az utóbbi ellenanyag a búzában specifikus QPQLPY hexapeptid-szekvenciával képes reagálni, de reakciót ad a búza, rozs, árpa és néhány zabfajta egyaránt peptidszekvenciákkal is, ezért ígéretes lehet a glutén típusú fehérjék kimutatását szolgáló, akár a Codex Bizottság által jelenleg elismert ELISA kitek felváltására is, főként gluténmentes élelmiszerek vizsgálata céljából.

Szeitzné Szabó Mária kéziratában a húsipari termékekhez adott foszfátok élelmiszerbiztonsági hatásairól ír. Több kutatás eredménye utal arra, hogy a szakmai közéletben ártatlannak tekintett, főként vízmegkötő adalékanyagként használt foszfátok hosszú időtartamú fogyasztása szív- és érrendszeri megbetegedésekhez, csontritkulási panaszokhoz vezethet.

Dorkó Annamária és munkatársai az általános iskolás korosztály élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos ismereteiről, nézeteiről készítettek dolgozatot. Felméréseik szerint a fiatal korosztályban jelentős az ismerethiány. Ez lehet az oka annak, hogy a kisiskolások a cukros italok biztonságát jóval kisebbnek ítélik, mint a könnyen romló darált húsét.

Jevcsák Szintia és szerzőtársai egy kevésbé ismert gabonaféle, a szemescirok lisztmintáinak zsírtartalmát és gázkromatográfiás technikával azok zsírsavösszetételét vizsgálták a termőhely műtrágyakezelésével összefüggésben.

A kutatók a termőhely kezelése és a lisztminták zsírtartalma között találtak statisztikailag kimutatható szignifikáns összefüggést. Molnár Judit és munkatársai a diabetológia területén végezték kutatásaikat. A szerzők gyulladásos bélbántalmakban IBD szenvedő egyének táplálására szolgáló, Saccharomices cerevisiae pékélesztő kultúrákból előállított egysejtfehérje SCP alapú élelmiszerek alkalmazásáról készítettek rövid összefoglalót.

Megállapították, hogy a fermentációval előállított készítményekben a fermentációs idővel arányosan növekedett a termékek fehérjetartalma.

In the 2 nd issue of Volume LX of ÉVIK I wrote about how quickly the time of the editor-in-chief flies with the accumulation of our years, to quote my own line, the deadline is already here for issue no. During this time, a total of 20 issues were published, in a volume of pages.

Az Orvosi Hetilap 2020-as évre szóló impakt faktora 0,540!

On the occasion of our anniversary, at the end of our December issue you will find the table of contents of the issues published by us over the past 5 years, to be able to review all the material contained in them. For this year s forth issue, Krisztina Takács et al. The authors describe in detail the immunochemical reactions of the currently widely used R5 antibody, and they are compared to the similar characteristics of the G12 antibody.

The latter antibody can react with the wheat-specific QPQLPY hexapeptide sequence, but it also recognizes similar peptide sequences in wheat, rye, barley and some oat varieties, therefore, it may be promising to replace ELISA kits that are currently recognized by the Codex Committee for the detection of gluten-like proteins, mainly to support the investigation of gluten free food products.

Mária Szeitzné Szabó writes about the food safety effects of phosphates added to meat products in her manuscript. The results of several studies indicate that the long-term consumption of phosphates, used primarily as water-binding additives and considered harmless in professional circles, can lead to cardiovascular diseases and osteoporosis.

By sectors

A paper on the food safety knowledge and views of primary school students was written by Annamária Dorkó and her colleagues. According to their survey, there is a significant lack of knowledge among members of this age group.

• - Сегодня утром я послал за ним машину. Так они спорили и мечтали, а между тем час за часом Семь Солнц расползались в стороны, пока не заполнили тот странный туннель тьмы, по которому несся корабль.
• Cukorbetegség ajánlások a komplikációk kezelésére

This could be the reason for the fact that the safety of sugarcontaining beverages is considered less than that of easily spoiled ground meat by young students. The fat content of flour samples of sorghum, a lesser-known cereal, as well as the fatty acid composition of the samples by gas chromatography was examined by Szintia Jevcsák and her coauthors, with respect to the fertilizer treatment of the growing area.

You are here

A significant correlation that could by detected statistically was found by the researchers between the treatment of the growing area and the fat content of the flour samples.

Judit Molnár et al. A short summary of the application of foods based on single-cell proteins SCP prepared from Saccharomices cerevisiae baker s yeast cultures to be used in the diet of inflammatory bowel disease IBD patients was prepared by the authors. It was found that the protein content of the products prepared by fermentation increased in proportion to the fermentation time.

• Bővebben Az Orvosi Hetilap as évre szóló impakt faktora 0,!
• A diabetes mellitus kezelése gyógyszeres kezelése

BEKÖSZÖNTŐ Karácsonyi számunkhoz hasznos olvasást, a jubileumi tartalomjegyzékben jó böngészést, a közelgő ünnepekre szerkesztőbizottságunk nevében áldott karácsonyt, boldog újévet kívánok. On behalf of our editorial board, I wish you useful reading for our Christmas issue, pleasant browsing of the anniversary table of contents, and a blessed Christmas and a happy new year canadian journal of diabetes scimago the upcoming holiday season.

Share Link

HU ISSN Tájékoztatjuk kedves olvasóinkat, hogy a cikkekben szereplő táblázatokban és ábrákban a tizedes-értékeket ponttal választjuk el az angolszász helyesírás szerint.

We inform our dear canadian journal of diabetes scimago that a decimal point is designated for the decimal mark in the tables and figures in the articles, according to the Anglo-Saxon convention. Összefoglalás A glutén élelmiszerekből történő kimutatása a cöliákiás betegek védelme érdekében elengedhetetlen, rendkívül fontos vizsgálat.

Szükséges, hogy nagy figyelmet szenteljenek a biztonságos gluténmentes diétára, a gluténmentes élelmiszerek ellenőrzésére, és mindehhez egy megbízható mérési módszer álljon rendelkezésre. A glutén és a glutén tartalmú gabonalisztek élelmiszeripari felhasználása széleskörű. Több olyan élelmiszer-készítményben is megjelenhet, ahol a laikus fogyasztó nem is várná.

Különböző élelmiszeripari termékekben pl. A glutén vizsgálatára és kimutatására többfajta módszer létezik többek között mikroszkópos, eletkroforetikus, kromatográfiás, immunológiai illetve DNS-alapú, stb. Ha létezik az immunológiai módszerrel azonos érzékenységű és specificitású módszer a nyers és feldolgozott, hőkezelt élelmiszerek kvantitatív mérésére, akkor az is megengedett vizsgálati lehetőség lehet.

A témában érdekelt szakemberek folyamatosan arra törekednek, hogy a jelenlegieknél még érzékenyebb, még specifikusabb kimutatási módszereket fejlesszenek ki. Kezdetben a gliadint felismerő ellenanyagok kidolgozása volt a fókuszban, majd a gliadin T-sejt-stimuláló cöliákiát kiváltó epitópjait felismerő ellenanyagok fejlesztése került előtérbe.

Alternatív és egyben kiegészítő módszerként a legelfogadottabb a DNS-alapú PCR canadian journal of diabetes scimago történő kimutatás, mely az expresszálódható fehérjejelenlét kockázatát tudja előrejelezni.

A cikk a glutén kimutatási és mennyiségi meghatározási módszereinek fejlesztésében történt előrelépéseket, a módszerekben rejlő nehézségeket, valamint az ezen analtikai vizsgálatokkal kapcsolatos jogszabályozásokat mutatja be.

Absztrakt:

Bevezetés Az ember táplálkozásában a gabonafélék ősidőktől fogva fontos szerepet töltenek be. A cereália fogyasztása összes energiabevitelünk közel felét fedezi, emellett tápanyagtartalmuk is rendkívül fontos: szénhidrát- vitamin- ásványi anyag- élelmi rost- és fehérjeszükségletünk legfontosabb forrása.

Közülük a búza, rozs, árpa, zab, rizs és a kukorica a leggyakrabban fogyasztott gabonaféle.

Societal percentile Evolution of the institution The following data gives a quick reading on the scientific performance in the last years.

A kétféle rendellenesség hátterében alapvetően más immunológiai folyamatok húzódnak. A cöliákia más néven lisztérzékenység vagy gluténérzékenység egy genetikai alapon kialakuló autoimmun betegség mechanizmusa szerint T-sejt által immunmediált folyamatmíg a gabonaallergia IgE ellenanyag által immunmediált folyamat.

Egyes szerzők szerint a gyakoriság ennél az értéknél is több lehet [2]. A cöliákia esetében kizárólag a búza, rozs, árpa, zab, és azok keresztezett változatainak pl.

MTA Scimago,Scopus folyoiratok

A zab a cöliákiások legtöbbjénél nem váltja ki az autoimmun reakciót, így a gluténnel egyébként nem szennyezett zab azok számára fogyasztható, akik megbizonyosodtak affelől, hogy szervezetük jól tolerálja a zabot [4], [5], [6]. Cöliákia esetében a megfelelő kezelés vagyis a gluténmentes diéta betartása nélkül a vékonybél bolyhainak pusztulása következik be, ezen kívül pedig több, a gyomor-bélrendszeren kívüli tünet és társbetegség szövődmény is jelentkezhet.

A lisztérzékenység nem gyógyítható, a beteg egész életét végigkíséri, azonban a kórfolyamatot kiváltó tényező kerülésével, diétázással tökéletesen kezelhető a kóros folyamat leáll, és a bélrendszer regenerálódik, valamint a tünetek megszűnnek.