Saláta cukorbetegeknek, Irodabarát ételek cukorbetegeknek - HRDoktor

A diabéteszes betegek gondozásának, kezelésének alapja az állapotuknak, koruknak, életmódjuknak megfelelő, személyre szabottan összeállított diéta, amely az egészséges emberek számára is ajánlott kiegyensúlyozott étrendre épül. A gyógyszeres kezelés mellett fontos szerepet kap saláta cukorbetegeknek napi szénhidrátbevitel korlátozása itt különösen fontos a gyorsan felszívódó szénhidrátok bevitelének megszorítása és természetesen a rendszeres testedzés is.

Milyen az irodabarát étel?

A 2-es típusú cukorbetegek sokszor súlyproblémával küzdenek. Ennek legyőzésében is segít a gyorsan felszívódó szénhidrátok kerülése, különösen a reggeli és az esti órákban amikor rosszabb a sejtek inzulinérzékenysége. A nagyobb vércukorszint-ingadozások elkerülésére ajánlatos saláta cukorbetegeknek bevihető napi szénhidrát-mennyiséget több kisebb adagra osztani.

Ez szigorúan veendő abban az esetben, ha a terápia humán inzulinnal történik, mely elhúzódó hatású, így mindenképpen szükséges az utóétkezések beiktatása.

Panírozzon, rántson okosan

Szerencsére ez a terápia-fajta egyre ritkább az aktív életmódot folytatók körében. Ezért a főétkezések mellett érdemes két-három kisétkezést is beiktatni, tízórait, uzsonnát, esetleg utóvacsorát is. Ez utóbbira csak abban az esetben kerüljön sor — eltekintve a humán inzulinnal kezelt betegek esetétől — ha különben ténylegesen megérezzük a vércukorszint leesését.

Szabó Lucia Módosítva: Lássuk, mi mindenre kell ügyelni, ha cukorbeteg egyik szerettünk, vagy ha netán mi magunk küzdünk diabetes-szel.

Egyébként legyen irányadó, hogy lefekvés előtt órával már ne együnk! Az aktívan dolgozó cukorbetegek egy-egy munkanapja tehát adott esetben több étkezést is érinthet, melyekre nem is olyan egyszerű otthonról hozva biztosítani a megfelelő, változatos élelmiszereket. Irodabarát étkezés Munka közben is ajánlatos a cukorbetegnek rendszeres időközökben, a főétkezés után órával enni valamit, hogy a rá törő éhség ne vigye kísértésbe, kontroll alatt tudja tartani a napi bevitelt, annak érdekében, hogy vércukorszintje normális tartományban maradjon.

Ugyanakkor mindig jöhet egy sürgős munka, vagy egy izrael diabétesz kezelésére, amikor órákig nem tud még a teakonyhába sem kimenni.

Fontos a megfelelő mennyiségű egyenletes folyadékbevitel is. Jó, ha testtömeg kilogrammonként kb. Tehát egy 50 kg-os hölgy saláta cukorbetegeknek ez napi 1,5 liter, egy kg-os férfi esetén 3 liter.

Óvatosan a kalóriákkal

A folyadék azonban ne tartalmazzon cukrot és az édesítőszerektől is jobb, ha tartózkodunk, különösen a hozzáadott fruktóztól. A legjobb a víz, citromos víz vagy az saláta cukorbetegeknek tea. Ha étkezésünkben kerüljük a gyorsan felszívódó élelmiszereket, s mindig eszünk fehérjét vagy elegendő rostot is, ami segít abban, hogy a felszívódás elnyújtott legyen, akkor sokkal kisebb az esélye annak, hogy étkezés után leesik a vércukorszintünk, amitől éhesnek érezzük magunkat.

Milyen az irodabarát étel? Az otthonról a munkahelyre hozott élelmiszereknek nemcsak egészségesnek és az egyénre szabott diétának megfelelőnek kell lenniük, hanem irodabarátnak is: pl.

You’re Temporarily Blocked

Szerencsésebb olyan ételt választani, amit nem feltétlenül kell megmelegíteni, ami nem morzsálódik, és kevés előkészítő munkát igényel. Egy-egy kisétkezésre szánt uzsonna csak a naponta engedélyezett szénhidrát arányos részét tartalmazza, ne legyen benne grammnál több, de legyen jó fehérje- és rostforrás ahhoz, hogy a vércukorszintet segítsen megfelelő szinten tartani.

Erre nagyon jók lehetnek a gyümölccsel magas glikémiás indexű gyümölcsök, mint az érett banán, ananász, sárgadinnye, mangó, szőlő kerülendőek és magvakkal ízesített natúr joghurtok, az ízesített soványabb sajtok, a zöldfűszeres túrókrémek, rágcsálni való paradicsom, körte, alma, a répa, zeller, uborka hasábok, főtt keménytojást tisztítva, teljes kiőrlésű apróbb pékárú.

Egészséges, irodabarát ételötletek saláta cukorbetegeknek Sokféle saláta szóba jöhet, még szigorú receptet sem kell betartani hozzá, a hűtőszekrényünk kapacitása és a fantáziánk szerint.

Álompók támadnak A nepáli uborkasaláta egyike azoknak az ételeknek, melyeket ízlésük és gyógyító erényeik szempontjából egyaránt értékel. A — méteres magasságig alapított falvakban nagyon fontos ennek az egyedülálló készítménynek a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek bevitele. Az uborka - mondjuk közönséges - ebbe a salátába nyersen, betakarítási időszakban és pácolt formában is tehető, mert a nepáliak különféle savanyúságokat készítenek, fűszeresen, hogy megőrizzék a vitaminokat a gyümölcsökből és zöldségfélék és a hideg időszakban. A keserű uborka - a Nepálra jellemző fajta - jelenléte ebben a salátában különleges, nem lesz "visszaélés" ezzel az összetevővel abban az értelemben, hogy nem találjuk meg olyan uborkasalátában, mint a nyáron készültek, falvainkbanszinte anélkül, hogy más összetevőt tennék melléde más zöldségek, magvak és szószok saláta cukorbetegeknek felerősítik.

Például a nyers leveles salátaféléket, zöldségeket, uborkát, paradicsomot, olajbogyót sajtkockákkal, natúr joghurttal, magvakkal, diófélékkel, csírákkal, főtt-sült csirkemell csíkokkal gazdagíthatjuk. Főtt alapanyagokból is készíthetünk salátákat, így pl.

Érdemes felfedezni a hazánkban méltatlanul hanyagolt zöldségféléket, például a csicseriborsót, a csicsókát, édesburgonyát és az egyre kedveltebb avokádót is. A bulgur, hajdina, köles, quinoa, barna rizs lassabban felszívódó szénhidrátot tartalmaz, így alacsonyabb a glikémiás indexe, mint például a krumplinak vagy a fehér rizsnek a fehér rizsfajták közül a Basmati rizsnek a legalacsonyabb a glikémiás indexeezért köretnek alkalmasabbak, nem emelik meg ugrásszerűen a vércukorszintet.

Üdítő, finom és egészséges finomság lehet a natúr joghurt különféle gyümölcsökkel, például málnával, szederrel, áfonyával, őrölt mandulával kombinálva.

A készen kapható gyümölcsjoghurtok sajnos sok hozzáadott cukrot tartalmaznak, így cukorbetegeknek nem ajánlottak. A túrót is lehet gyümölcsökkel gazdagítani, így egy nagy fehérje-tartalmú, de hozzáadott cukortól mentes édességet kaphatunk.

A cikk a Budai Egészségközpont diabetológusainak közreműködésével készült.